"Seemann´s Hotel"
Im Haus Markt 18 betrieb Johann Joachim Christoph Engel (geb. 17.2.1783 in Neukalen, gest. 9.8.1830 in Neukalen) ab 1806 eine Gaststätte mit Übernachtungsmöglichkeit, welche er wohl vom Vater übernommen hatte. Nach seinem Tod betrieb sein Schwiegersohn Ludwig Wilhelm Christian Köhler (geb. 1809 in Gnoien, gest. 2.4.1875 in Neukalen) die Gaststätte weiter.
Am 26.11.1833 erwarb er einen kleinen wüsten Platz am Ratmannsteich für 1 Reichsthaler und 12 Schilling vom Rat der Stadt (heute: Salemerweg 2). Auf dem ungefähr 550 m2 großen Stück neben seinem Garten errichtete er ein mit Stroh gedecktes großes Gartenhaus. Kaufmann und Brenner Köhler betrieb hier eine Bierbrauerei. Sein Gartenhäuschen nutzte er im Sommer zum Bierausschank, und in einem kleinen Anbau war auch eine Kegelstube untergebracht. 1858 verkaufte Köhler das Haus am Markt an den Bäcker Ernst Bruger und betrieb seine Brauerei mit Ausschank nur noch in seinem Haus am Ratmannsteich. Nach seinem Tode kaufte der Sohn, Brauer Friedrich Christian Heinrich Köhler, 1875 das Haus am Ratmannsteich aus dem Nachlaß seines Vaters.
Ab 16.9.1858 ist der Bäcker und Gastwirt Ernst Joachim Jacob Bruger (geb.15.3.1833 in Neukalen, gest. 1.2.1882 in Neukalen) als Besitzer des Hauses Nr. 223 am Markt eingetragen. Als er starb, führte sein Bruder, Adolf Gustav Heinrich Bruger, die Gaststätte weiter.
Öffentlicher Anzeiger 1882:
„Montag, den 14. August, im Saale des Gastwirts Herrn Bruger in Neukalen ein Konzert. Anfang 7 ½ Uhr Abends. Billets abends an der Kasse. Preise der Plätze: 1. Platz 1 Mk. 2. Platz 60 Pf. Familienbillets 3 M. (% Pers.) Auf Wunsch nach dem Konzert Tanz.“
1886 war der Saal hinter dem Haus schon vorhanden.
1887 kaufte der Gastwirt August Ernst Martin Seemann (geb. 26.10.1860 in Neukalen, gest. 8.1.1917 in Neukalen) das Hotel, welches dann "Seemanns Hotel" genannt wurde.